一直都很喜歡黑糖口味的食品，舉凡麵包、饅頭、餅乾種種的，黑糖真是養生的好伴侶，當然做烘焙之後更少不了要黑糖口味的，尤其黑糖加桂圓口感及香味真是超麻吉，在這冷冷的冬至如果能來碗黑糖薑汁湯圓，相信更能讓ㄧ些異鄉學子備感溫馨。
材料:聯華無漂白特級麵粉、湯種、黑糖、黑糖蜜、統一天然海鹽、台糖細砂糖、酵母、安佳奶粉、紐西蘭進口奶油 法國老麵
- 12月 22 週三 201017:49
湯種黑糖桂圓吐司
一直都很喜歡黑糖口味的食品，舉凡麵包、饅頭、餅乾種種的，黑糖真是養生的好伴侶，當然做烘焙之後更少不了要黑糖口味的，尤其黑糖加桂圓口感及香味真是超麻吉，在這冷冷的冬至如果能來碗黑糖薑汁湯圓，相信更能讓ㄧ些異鄉學子備感溫馨。
材料:聯華無漂白特級麵粉、湯種、黑糖、黑糖蜜、統一天然海鹽、台糖細砂糖、酵母、安佳奶粉、紐西蘭進口奶油 法國老麵
- 11月 17 週三 201012:50
田野紅寶石
每年11月立冬之初，為洛神花的採收期，開花期間滿山遍野的景象，令人美不勝收素有田野間的紅寶石之稱，洛神花又名落神葵，不但具有解熱，抗高血壓，及平衡身體酸鹼值的效果，最重要的還可以抗老化，總之好處多多。
這次因為烘焙需要用到，託人買了幾十公斤來自己醃成蜜餞，總覺得自己做的比較放心。真是勞碌命，
不過看到一甕一甕的洛神花蜜餞真是開心。
- 11月 17 週三 201012:50
田野紅寶石
每年11月立冬之初，為洛神花的採收期，開花期間滿山遍野的景象，令人美不勝收素有田野間的紅寶石之稱，洛神花又名落神葵，不但具有解熱，抗高血壓，及平衡身體酸鹼值的效果，最重要的還可以抗老化，總之好處多多。
這次因為烘焙需要用到，託人買了幾十公斤來自己醃成蜜餞，總覺得自己做的比較放心。真是勞碌命，
不過看到一甕一甕的洛神花蜜餞真是開心。
- 11月 17 週三 201012:05
製作湯種
湯種是日本語，也就是將配方中一部份的麵粉和水以65度C的溫度糊化，湯種麵包和其他麵包不同的是糊化的澱粉，加入麵糰中攪打 ，做成的麵包不但飽水性佳，麵包的組織Q軟，有彈性，可延緩麵包老化的速度，放兩三天還是很柔軟。
我喜歡攪拌湯種的感覺，看著它漸漸成為自己想要的糊狀，就會有一股歡喜和就感，市面上也有現有的湯種粉，不過不確定內容物，還是自己動手做比較安心。
- 10月 08 週五 201001:12
永垂不朽之菠蘿麵包
最近早上一起床，已經可以感覺到天氣漸漸變涼，一股....秋意上心頭，秋天的腳步慢慢接近了這個時序也是最容易讓人多愁善感 ，結婚17個年頭也象徵我從高雄移民來台東已經17年了，從小生長在大都市，一下要變成鄉下人，也是調適很久，不過台東真是可愛的地方，雖然沒有繁華耀眼的大廈，卻有著大都市所缺乏的人情味，朋友一直是生活中最重要的動力，不論未來是否有機會再回高雄，我想把握當下就是最幸福的。
- 10月 08 週五 201001:12
永垂不朽之菠蘿麵包
最近早上一起床，已經可以感覺到天氣漸漸變涼，一股....秋意上心頭，秋天的腳步慢慢接近了這個時序也是最容易讓人多愁善感 ，結婚17個年頭也象徵我從高雄移民來台東已經17年了，從小生長在大都市，一下要變成鄉下人，也是調適很久，不過台東真是可愛的地方，雖然沒有繁華耀眼的大廈，卻有著大都市所缺乏的人情味，朋友一直是生活中最重要的動力，不論未來是否有機會再回高雄，我想把握當下就是最幸福的。
- 9月 26 週日 201022:30
湯種鮮奶奶酥吐司
材料: 不漂白麵粉 湯種 初鹿鮮奶 台糖細砂糖 統一天然海鹽 葡萄籽油 酵母 自製奶酥 安佳奶粉
大人和小孩一致喜歡的口味，也是產品裡最夯的。
- 9月 26 週日 201022:30
湯種鮮奶奶酥吐司
材料: 不漂白麵粉 湯種 初鹿鮮奶 台糖細砂糖 統一天然海鹽 葡萄籽油 酵母 自製奶酥 安佳奶粉
大人和小孩一致喜歡的口味，也是產品裡最夯的。
