拖了快一個禮拜今天才有空po上個星期的課程內容,第一次上吳老師的實作課,
這次只來的及拍這款巧克力吐司,使用中種法來製作,中種法我較不熟,而且較費
工,有時間應該可以多練習,從事烘焙已有7年多,現在的烘焙方法真的多元化,每
一種方式都各有特色,也各有不同口感,烘焙真是一門大大學問,手續及前置工作
之繁複不是常人可以勝任,不過只要有一顆熱誠的心還要有過人的領悟力,這些都
可以克服.
拖了快一個禮拜今天才有空po上個星期的課程內容,第一次上吳老師的實作課,
這次只來的及拍這款巧克力吐司,使用中種法來製作,中種法我較不熟,而且較費
工,有時間應該可以多練習,從事烘焙已有7年多,現在的烘焙方法真的多元化,每
一種方式都各有特色,也各有不同口感,烘焙真是一門大大學問,手續及前置工作
之繁複不是常人可以勝任,不過只要有一顆熱誠的心還要有過人的領悟力,這些都
可以克服.
牛軋糖加班出貨中!要訂的加快腳步歐!
1/26日也是今年最後一堂糖果課,這堂老師加碼了紅酒夾心,和蔥燒牛軋糖,光聽名稱就很吸引人,所以非上不可,以上就是課程內容。
這款要特別介紹 ,有別於一般糖果的傳統味道,它不僅創意又美味,香氣十足,選用匈牙利紅椒
有辣味又稍鹹的口味,內餡是甘薯,所以吃起來是脆脆的,很特別吧!吃在嘴裡鹹甜的味道,一點都不膩口,反而顛覆糖果一定是甜的觀念,這款產品我們今年有推出,售價可參考牛軋單訂購方式。
這張裂痕比較立體,因為這是在蒸汽烤箱烤的,果然不同凡響。
這是在沒有蒸氣烤箱拷的,裂痕沒有很開。
讓您一飽眼福。
這應該第三次前往高雄上課,每次的課程內容都讓我很期待,雖然自己已經會做,不過活到老學到老,學無止境嘛!無論從事各行各業都應該不斷進修,精益求精,這應該是我去上課的宗旨,這次老師敎了4款麵包,以上是其中一種,也是現在網路最夯的。
因為是老師的配方,所以這裡就不方便提供