海岸山麥健康吐司坊

已經偷懶很多天了，加上下了幾天的豪雨，部落格小屋都快發霉了，趕緊清理一下門面，趕快把第二次醃的鹹蛋拿來做蛋黃酥，有顧客再要求出月餅產品，不過今年太趕了，來不及訂購包裝禮盒只好把目標訂在明年了。敬請期待!

材料:不漂白麵粉 湯種  新鮮芋頭  統一天然海鹽 台糖細砂糖 酵母 安佳奶粉 葡萄子油 初鹿鮮奶

每年中秋前至正月都是芋頭盛產期  ， 芋頭早收者，可從農曆七月開始 ，  芋頭含有大量的澱粉及蛋白質 ，  其中膳食纖維和鉀含量特高，  因為鉀含量高 ， 所以常吃芋頭可以幫助體內把多餘的鈉排出降低血壓。市面上烘焙業者會把芋頭口味的食材加入人工香料及色素提高賣相 ，  為了 身體健康可別被外表騙了 ，  花錢賠了健康可得不嘗失。

偷懶好長一段時間，昨晚就想好今天要來做芋泥捲，目前正是芋頭盛產期，趕快利用空檔慰勞一下家人吧 !這個月感謝縣府的朋友推薦，讓我忙  忙 忙 非常充實，訂單也滿 滿  滿。謝謝囉!

材料: 低筋麵粉400g   蛋黃10顆    糖150   鮮奶230    蛋白10顆    檸檬少許  葡萄仔油90g

          糖180g   芋泥300g

1、先將蛋黃和蛋白分開，蛋黃打散與糖180g攪打均勻加入葡萄仔油90g拌勻

2、再加入鮮奶，倒入過篩麵粉及芋泥拌勻至黏稠狀。

3、蛋白部分用攪拌器攪打分次加入糖150g，低少許檸檬汁，打至濕性發泡。

4、再將少許蛋白霜與蛋黃麵糊拌勻，最後將麵糊混合蛋白霜拌勻倒入烤盤

4、再將少許蛋白霜與蛋黃麵糊拌勻，最後將麵糊混合蛋白霜拌勻倒入烤盤。

 5、溫度180度烤18分，烤箱溫度高低視各家廠牌而定。

6、出爐後桌面放一張烤盤紙將蛋糕反面朝下抹上芋泥用桿麵棍將蛋糕捲起

7、有一層斷掉，因為捲太多圈，下次不要太貪心。

這是貨真價實的芋泥歐! 原來外面賣的芋泥呈現鮮豔紫色是色素原理，真實的芋泥原始顏色是偏白的

既然知道是色素和香料還是少吃為妙 !

偷懶好長一段時間，昨晚就想好今天要來做芋泥捲，目前正是芋頭盛產期，趕快利用空檔慰勞一下家人吧 !這個月感謝縣府的朋友推薦，讓我忙  忙 忙 非常充實，訂單也滿 滿  滿。謝謝囉!

材料: 低筋麵粉400g   蛋黃10顆    糖150   鮮奶230    蛋白10顆    檸檬少許  葡萄仔油90g

          糖180g   芋泥300g

1、先將蛋黃和蛋白分開，蛋黃打散與糖180g攪打均勻加入葡萄仔油90g拌勻

2、再加入鮮奶，倒入過篩麵粉及芋泥拌勻至黏稠狀。

3、蛋白部分用攪拌器攪打分次加入糖150g，低少許檸檬汁，打至濕性發泡。

4、再將少許蛋白霜與蛋黃麵糊拌勻，最後將麵糊混合蛋白霜拌勻倒入烤盤

4、再將少許蛋白霜與蛋黃麵糊拌勻，最後將麵糊混合蛋白霜拌勻倒入烤盤。

 5、溫度180度烤18分，烤箱溫度高低視各家廠牌而定。

6、出爐後桌面放一張烤盤紙將蛋糕反面朝下抹上芋泥用桿麵棍將蛋糕捲起

7、有一層斷掉，因為捲太多圈，下次不要太貪心。

這是貨真價實的芋泥歐! 原來外面賣的芋泥呈現鮮豔紫色是色素原理，真實的芋泥原始顏色是偏白的

既然知道是色素和香料還是少吃為妙 !

目前網路的人氣佼佼者，就屬她了。

材料:不漂白麵粉 台糖細砂糖 統一天然海鹽   初鹿鮮奶   安佳奶粉   酵母 葡萄籽油   湯種

這款麵包有一個 最大優點，就是炎炎夏日可以冰冰涼涼的吃，奶油內餡經過冷藏，含在口中彷彿冰淇淋一般，讓你一口接一口。

目前網路的人氣佼佼者，就屬她了。

材料:不漂白麵粉 台糖細砂糖 統一天然海鹽   初鹿鮮奶   安佳奶粉   酵母 葡萄籽油   湯種

這款麵包有一個 最大優點，就是炎炎夏日可以冰冰涼涼的吃，奶油內餡經過冷藏，含在口中彷彿冰淇淋一般，讓你一口接一口。

為了因應中秋節到來，第一次自製鹹蛋，替未來的蛋黃酥作一下暖身。

材料:新鮮鴨蛋10顆先洗淨擦乾 ，再將冷水加入鹽煮沸放涼，水和鹽的比例是4:1，放涼後倒入乾淨的玻璃瓶，再將鴨蛋放入至陰涼的地方密封30天，也有60天的說法，總之自己動手最開心。

剛出關的鹹蛋就迫不及待蒸了2顆，品嚐一下，我覺得醃一個月左右鹹度剛好，太久可能會太鹹。

鹹蛋收成正果，這次我只有醃28天，因為怕會失敗，所以在中秋節前3個月就動手，記得去年在雜貨店買了不新鮮的鹹鴨蛋，今年立志要動手做，成品還不錯。

 為了響應現代人養生的觀念，因此推出這一款最符合健康和養生的十穀米南瓜口味，加上滿滿的起司營養也滿分，希望大家會喜歡，偶而養生一下也不錯!

材料:不漂白麵粉 湯種 十榖米(糙米  薏仁  紅薏仁  燕麥 小米 糯米高梁 喬麥 小薏仁  黑糯米  小麥)南 瓜   統一天然海鹽 台糖細砂糖 酵母 安佳奶粉 葡萄子油 初鹿鮮奶

 為了響應現代人養生的觀念，因此推出這一款最符合健康和養生的十穀米南瓜口味，加上滿滿的起司營養也滿分，希望大家會喜歡，偶而養生一下也不錯!

材料:不漂白麵粉 湯種 十榖米(糙米  薏仁  紅薏仁  燕麥 小米 糯米高梁 喬麥 小薏仁  黑糯米  小麥)南 瓜   統一天然海鹽 台糖細砂糖 酵母 安佳奶粉 葡萄子油 初鹿鮮奶

一年一度的服務隊又將開鑼了，此次投入台東的是台大學生，真是辛苦他們，頂著三十幾度高溫投入偏遠綠島，為公館國小師生帶來歡笑，由大學部同學所組成的暑期服務隊，每年深入離島、偏遠地區及原住民部落帶給當地青少年充實歡樂的暑假。這也是秉持池田SGI會長人本教育理念，期能讓參加的孩童體認到「人人皆有無限潛能」，勇敢航向希望的未來。